由于这三个字在澳洲已经用得太泛了，因此，当你接到某种写有B.Y.O.字样的请柬时，你最好仔细看一看，或者打听明白，到底是B.Y.O.酒和饮料呢，还是所有的东西都要B.Y.O.。
刚才大家听到了几位顾客对B.Y.O.的解释以及他们自己的喜好。下面我就请维多利亚州售酒执照部经理威尔希尔再从他的角度来介绍B.Y.O.。
他说在最近几年的时间里由于售酒执照的费用大幅度下降，现在领取售酒执照只需五百澳元的申请费，在获得执照之后每年只需缴纳一百五十澳元的执照费，因此墨尔本地区的有售酒执照和没有售酒执照的饭店的比例有了很大的改变。有执照的饭店数量成倍增长，而B.Y.O.饭店的数量则迅速减少。
“我认为B.Y.O.饭店数字的下降有多方面的原因。当然这跟卖酒执照费用的降低是有关系的。自己带酒的饭店数量正在逐年减少。就墨尔本而言，现在一共有一千二百家B.Y.O. 饭店，而有卖酒执照的饭店则有四千家。但是在四五年前，有卖酒执照的饭店只有二千家，而BYO饭店是一千六百家。这个数字显示B.Y.O.饭店减少了四百多家，而有卖酒执照的饭店则翻了一翻。”
以前因为领取售酒执照以及每年的售酒执照费非常高因此拥有执照的饭店是绝对禁止顾客自己带酒的，但是随着执照费的不断下降，另外为了增强竞争力，现在不少有卖酒执照的饭店仍允许顾客自己带酒。那么是否都能带酒去有卖酒执照的饭店呢。韦尔希尔说，各位店主会对这个问题作出不同的答复，因此还是要在去之前打听清楚。
“有的店主会说可以带啤酒，但不能带葡萄酒，有的会说葡萄酒可以啤酒不可以，有的会说我们一般不让客人自己带酒，或者有的会说如果是一个特殊的情况，香槟酒可以。这完全取决于店主。”
虽说现在售酒执照很便宜了，但是有些饭店的业主认为申请一张卖酒执照，而只能卖出少量的酒划不来，因此仍保持B.Y.O.。不过韦尔希尔说，如果你没有售酒的执照而售酒的话就是犯法。
“如果一个BYO的饭店要出售酒的话就会有麻烦。因为要出售酒就必须有售酒的执照，否则你就是犯法。如果警察发现这种情况，店主就会被起诉，就要上法庭受审。他还可能被罚款。但就从我们来讲现在买一张卖酒的执照并不贵，申请也很简单，因此没有任何理由去犯这样的过失。”韦尔希尔还向我介绍了申请售酒执照的步骤。