据美国《世界日报》报道，人们都说加拿大多伦多是中华美食的天堂，不过，长期以来支撑这天堂的是以粤菜为主的南方口味菜点。最近几年，北方口味的菜点开始在多伦多生根，北方味的中餐馆越来越多。
5年前，在多伦多很难找到一家饺子馆，而10年前，饺子馆更是闻所未闻，但是今天，多伦多的饺子馆则是一家接着一家开张。
90年代末，中国大陆北方的小留学生源源不断涌入多伦多，小留学生思念家乡菜心切，却无法找到真正的北方菜餐馆，这个情况，成为来自中国东北的赵太创办“东北饺子王”的契机。
1989年就来加拿大的赵太说，以前多伦多几乎全是粤菜的天下，她来多伦多后，曾经在粤菜餐馆打过工，也会去饮广东式早茶，随着中国大陆北方，特别是来自东北的小留学生越来越多，赵太看到，这些刚到多伦多的小留学生吃不惯粤菜，他们很想吃到家乡菜，却苦于无处可去，对于面食颇有研究的赵太由此萌生开一间正宗东北菜餐馆的念头。
东北饺子王首开先河
赵太笑说，当时不要说在多伦多，就是在中国大陆，其它地区的人对于东北菜也不太了解，不少讲广东话的客人，连东北是什么地方都搞不清楚，要让大家接受东北菜这个新东西，是一个很大的挑战。
因此在为餐馆命名时，将这间正宗东北菜餐馆定名为“东北饺子王”，而未用东北菜作餐馆名字，就是考虑到大家未必了解东北菜，但是人人都知道北方饺子，而且那时候，多伦多市面也只有冰冻饺子，专门卖北方人爱吃的新鲜制作饺子的餐馆几乎没有，将各式各样手工制作的新鲜饺子热腾腾端出来，成为吸引南北食客的一大卖点。
“东北饺子王”由此诞生，第一间店于1999年开业，正宗东北风味菜式和新鲜手工制作饺子的推出，开创了东北菜饺子馆类餐馆先河，吸引众多喜爱北方菜的客人，据赵太说，有些小留学生一下飞机，拎着行李就来这里吃饭。
第一间“东北饺子王”开在新旺角广场，后来搬到现在士嘉堡芬治街与密德兰街新址。餐馆以传统东北人家方式装修，用红色剪纸窗花点缀窗子，东北人结婚时缝被面的布料装饰，在餐馆前部还有一个东北炕头，客人一进门就感觉到东北家庭味道。在餐牌上，还特意印有中国地图，将东北地区标示出来，让不了解东北的客人认识东北。
在开设“东北饺子王”以后，赵太曾经回国看到，东北菜开始逐渐在国内流行，在广东深圳开设的东北菜餐馆生意甚为红火，人气十足，看到东北菜受到广东人欢迎，令她更加有信心在多伦多推广东北菜。