50万福建移民让纽约唐人街从一个变成四个。
近十年来，纽约的唐人街发生了很大变化。首先，曼哈顿下城的老“唐人街”，地盘扩大了，往北越过了运河大道，进入以前是意大利人天下的“小意大利”；往东占领了以前比较冷清的东百老汇大街。其次，在皇后区的法拉盛，原先不成气候的纽约“第二唐人街”，现在已是超市、餐馆一家挨着一家，其规模和人气甚至超过了曼哈顿的老“唐人街”。另外，在布鲁克林区第八大道的“第三唐人街”和在皇后区艾姆赫斯特的“第四唐人街”也已经初具规模了。
唐人街的这些变化要归功于来自中国的新移民，特别是福建移民。纽约最大最老的福建人侨团“福建同乡会”主席陈清泉告诉记者，现在全美国的福建移民有七八十万，在纽约的就有四五十万，比十年前至少翻了一番。福建移民的侨团也从当时的20多个增加到现在的100多个。以前，纽约的“唐人街”以广东移民为主，如今福建移民已经超过广东移民，成为纽约最大的华裔移民群体。
随着福建新移民的增加，“唐人街”规模不断扩大，各种行业也多起来，大到银行、旅馆、酒店、超市，小到卖熟食和电话卡的摊位，都办得红红火火。
从外卖店到食品超市，在吃上做足文章
众所周知，开中餐馆是早期华人移民的重要谋生手段。但是，福建新移民的到来，却让中餐馆发生了深刻变化。
这些福建新移民大都来自福建农村，是通过已在美国的亲戚移民来的，但也有一部分人是偷渡来的。初到美国时，这些新移民都不会讲英文，也没什么一技之长，只能到早期华人移民的中餐馆里去打工，因为那里不用英文也能工作。虽然在中餐馆打工工资不高，生活条件也很差，但是，中餐馆的打工经历却让这些福建新移民为未来的发展打下了基础。
由于中国人到了国外最难改的就是吃的习惯，因此福建新移民在吃上做起了文章。他们看准了华人市场，纷纷开办中餐外卖店。这种外卖店不需要专业厨师，一个人或者夫妻二人，雇几个帮手就能开张。如今，纽约的中餐外卖店90%都是福建人开的，至少有5000家。
办长途客运公司，跟“灰狗”竞争
福建新移民在中餐外卖店和中国食品超市上的成功发展带动了很多边缘行业。
这些运输公司最先是定期在纽约与其他各州间运送食品原料和设备，捎带运送人员。后来人员来往增多，公司就开辟了单独的长途客运业务。跑客运的车都是新的大型旅游车，宽敞舒适，有冷热空调，可以携带行李，比美国著名的灰狗长途公司的汽车还要好。