棠村“三粉”以红薯为原料，所需红薯栽植于谷河两岸。谷河横贯棠村镇全境，河水清澈甘甜。沿河气候温和湿润，土质属黑礓砂土，适宜红薯生长。谷河河水浇灌出来的红薯个大、质优、味美、出粉率高。在传承古老制粉工艺的基础上，棠村“三粉”以优质红薯淀粉为原料，采用传统制粉技术和现代工艺精制而成。粉皮、粉条系列产品质地细腻、晶莹透亮、久煮不糊、味道鲜美、口感好，营养高，属绿色食品。本品食用方便，凉拌热炒，煮食炖肉均可，吃火锅味道尤佳，内含有人体所需的多种微量元素。是人们养生之佳品，长期食用，有去油腻、减肥胖、降血脂、抗衰老等功效。
近几年来，“三粉”之乡棠村镇立足做大做强“三粉”产业，强力实施品牌战略，筹资1000多万元建成了国丰薯业有限公司，成功注册了“谷河”牌商标，使棠村“三粉”真正走上了品牌化经营之路。通过技术革新和工艺流程改革，统一推行标准化、绿色无公害生产技术，彻底改变了棠村“三粉”一度由小作坊、手工制作的无序、落后经营状况，使棠村“三粉”这一长期以来长在深闺人未识的金凤凰插上了腾飞的翅膀。棠村“三粉”加工业已成为该镇富民强镇的支柱产业。国丰薯业有限公司生产的高、中、低档优质粉面、粉条已走出新蔡，俏销华中、华东各地，远销韩国、美国、香港等国家和地区。
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王南
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