蚕蛹主要成分是蛋白质,脱脂后可达79%,经氨基酸自动分析仪测定认蚕蛹蛋白是全价蛋白,不但氨基酸品种齐全,而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡,比例适宜,符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求,而且必需氨基酸占总氨基酸40%以上。蚕蛹蛋白中富锌的发现,使蚕蛹的营养更有特色.
新鲜蚕蛹中含有30%左右的脂肪,主要成分是不饱和脂肪酸的甘油酯及不饱和脂肪酸。其所含的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸、亚麻油酸等,这些不饱和脂肪酸对治疗高血压、血管硬化、高胆固醇等均有较好的药效。同时蚕蛹体内还含有磷脂、多糖、胆甾醇、植物甾醇、麦角甾醇、肾上腺素、去甲肾上腺素、腺嘌呤、次黄嘌呤,胆碱和多种蛋白激素,如促前胸腺激素,滞育激素,以及大量维生素A、维生素B2、维生素D、叶酸,和丰富的Mg、Ca、Zn、Fe、Cu、Se 等微量元素,使其营养保健功能在各类营养食品中独树一帜。
南通福尔生物制品有限公司是一家新兴的科技企业,我们愿意广交天下友,共同开发蚕蛹资源,以求更大发展。
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