1915年，我国将泰和原种乌鸡送"巴拿马太平洋万国博览会"展出，由于原种乌鸡似凤非凤，似鸡非鸡，其貌特美，博得了参展各国的好评，被列为"观赏鸡"而誉满全球。
乌鸡具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能；乌鸡辅助治疗中风、高血压、脑梗塞、脑血栓、心肌梗塞、心脏病、糖尿病等心脑血管系统疾病；乌鸡对肝脏、肾脏疾患，甚至贫血、身体发寒、子宫出血等妇女病的良好疗效；乌鸡具有滋养健身、美容减肥的效果；乌鸡是美味佳肴；乌鸡是宠物………
清朝初年，江西泰和武山汪陂涂村有个叫涂文轩的人，将武山乌鸡上献乾隆皇帝。乾隆食其鸡，味特美，故封涂文轩为两省文宗官职，并为此鸡赐名“武山鸡”。
乌鸡，唯泰和出产为正宗。明代李时珍《本草纲目》中称之为“能治百病的灵丹妙药”，是男女咸宜、阴阳双补的佳品，可治一切虚损诸病。
研究证明，泰和乌鸡富含18种氨基酸、黑色素、多种微量元素和抗癌元素硒，其独特的营养成份具有非凡的营养保健作用，是男女适用、滋补养身的珍品。
乌鸡无疑是女性进补的药用佳禽。乌鸡，原产于江西泰和。因具有黑皮、黑肉、黑骨、黑舌头及从冠、樱头、绿耳、胡须等特征而得名。乌鸡有着极高的食用和药用价值，是难得的滋补佳品，祖国中医学认为，乌鸡性平、味甘、无毒，入肝、肾经，具有补肝肾、养育气血、退虚热、调月经、止白带等功效。《本草纲目》中说："乌鸡可补虚劳，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病。"《本草备要》亦载："乌鸡补虚劳，甘平，鸡属木，骨黑者属水，得水木之精气，故能益肝肾，退热补虚。"《中国医药大辞典》中称："乌鸡得水木之精气，入肝肾二经，是补益之良品。相传在清朝乾隆期间，有村民将泰和乌鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见泰和乌鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍并赐名"武山鸡"，列为"贡鸡"，从此，泰和乌鸡名声远扬。
泰和位于井冈山脚下，系革命圣地井冈山余脉，南依赣水，北俯吴越，千峰竞秀，花果飘香。项目的交通十分便利，处于交通枢纽。南北走向有105国道、赣粤高速、京九铁路，东西走向有319国道、泰井高速，还有井冈山机场就在我县境内。
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