长沙的街头小吃---刮凉粉

    以前在故乡长沙生活的时候，每当夏天来临之际，长沙街头的刮凉粉摊子陡然增多。白嫩光滑、如玉如缎的凉粉，像一座小小的堡垒，端端地放在纱笼里，旁边摆着酱油、醋、麻油、小葱、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等调料，散发着诱人的光芒。

    当你被火辣辣的夏日骄阳烤得汗流浃背时，冲着刮凉粉摊主喊一声：“来碗刮凉粉啰！”摊主立刻殷勤地招呼你在背靠大树的小木椅上坐下，然后麻利地握起镂空的小勺子，在凉粉上小心翼翼刮将开来，刮出一条条细细的、滑滑的圆粉丝。接着，摊主迅速地用筷子将凉粉丝摞到小碗里，撒上各种佐料，绿绿的葱花、红红的干辣椒粉，把白白的凉粉装点得像一朵娇艳欲滴的鲜花！末了，摊主再朝凉粉里浇上两滴麻油，那叫个“喷香”！

    通常，我们这些地道的“不怕辣”的长沙人会要求摊主多加点辣椒，虽然早已热得大汗淋漓，但似乎只有辣椒逼出来的汗，才能赶走夏天的疲乏。所以，我们越是辣得口里“唆唆”的，越觉得生命有动力，那刻南风吹来，倍感神清气爽！