首先联系学校，说明你想选择的课程和时间。语言学校可以在网上直接申请，而大学则比较严格，通常需要填写详细的表格，还要求公证材料（出生，学历等）。
学校如果接受你的申请，会给你寄一份OFFEROFPLACE，然后你就准备如下的材料，一并寄到新西兰移民局北京办事处。注意申请签证要联系新西兰移民局而不是新西兰大使馆。（地址是：北京亮马河南路14号塔园外交办公大楼2-5-1，邮政编码100600，电话010-65326688）
填写完整的学生申请表（Application Form to Study in NewZealand）和中国公民赴新西兰的补充表（Supplementary Application Form for Chinese Visitors，Students and Workers）。
申请费900元人民币，如果需要快递回邮你的申请另加40元人民币（先汇款，然后把回执和申请材料一起快递到新西兰移民局）。
如有有效护照必须递交（或经律师公证过的护照所有页的复印件）。
出生公证原件或公证过的复印件及英文译文（必须递交，护照不能代替出生公证）。
资金证明，如银行存款证明或学生资金担保表（Financial Undertaking for a Student），如有银行存款证明，学生资金担保表可在原则批准之后提交。
亲属关系公证，包括所有直系亲属的姓名和出生日期。
准备在新西兰停留超过24个月的申请人必须递交在所有居住超过12个月的国家的无犯罪记录证明（有效期6个月，截止到申请接收日期）。
准备在新西兰停留超过24个月的申请人必须递交在新西兰移民局指定医院完成的不超过3个月的体检和X光表。
新西兰学校出据的接收学生的信件（OFFER OF PLACE），内容必须包括所学课程名称和完成课程所需最短时间，所学全部课程的学费（如超过一年则指出每年学费），学生是否需自付学费及准备在新西兰所学课程的程度和计划停留的时间。
申请人现在学校出具的信件，应用英文或带英文译文的中文，证明申请人现在在中国的学校程度;或任何学历的公证书。
由新西兰学校或任何准备提供住宿的人出具的提供住宿的保证。
雇主证明信，证明在银行存款证明或学生资金担保表上署名的人或提供这笔资金的人目前的受雇和收入状况（注意是出钱的人的雇主的证明信）。