高脂血症是全身代谢性疾病，指血液中一种或多种脂质成分的异常增加，可分为单纯性高胆固醇血症、单纯性高甘油三脂血症和高胆固醇高甘油三脂血症三型。本病由遗传、家族性者称原发性高脂血症，由其它疾病引起者称继发性高脂血症。其发生可因摄入过多热量、食物中脂肪和碳水化合物比例的改变，引起脂肪和脂蛋白含量的持久性改变，于是引起高脂血症。
防治高脂血症，对控制心脑血管疾病发生、发展，减少其发病率，有重要意义。对高脂血症患者提倡合理饮食、素食低脂食谱、低胆固醇饮食，经常选服一些有降低高脂血功效的中药，如首乌、决明子、山植、丹参、海带、大黄等进行食疗，并持之以恒，可使高脂血症患者逐步恢复正常。下面简要介绍一些高脂血症的饮食原则和可以在家中自制的简便食疗药膳方，供高脂血症患者选食。
一、饮食原则：
（一）宜多食蔬菜和低胆固醇、低脂肪饮食，如瘦猪肉、兔肉、羊肉、新鲜豆类、干豆类及其制品等。
（二）忌食肥肉、动物脂肪及内脏、无鳞鱼类如乌贼鱼、鳗鱼等。宜选用植物油，不食用动物油，适当控制主食。
（三）少食或忌食甜食，菜肴不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。
二、简便食疗药膳方：
（一）山楂菊花饮：山楂、菊花各10克，决明子15克，共煎汤代茶饮服，适用于高脂血症及高血压。
（二）海带绿豆粥：水发海带50克，绿豆30克与粳米50克共煮粥，常服适用于高脂血症及高血压患者。
（三）淡菜粥：淡菜50克，温水浸泡三小时后烧开去心与粳米50克煮成粥，每日早晚温服，适用于高脂血症及动脉粥样硬化患者。
（四）干花生壳：干花生壳50克，洗净后水煎服，每日一剂。
（五）葵花子：每日临睡前生嚼食葵花子9－15克。
（六）其他：可交替选食洋葱、大蒜头、香菇、早芹、玉米等具有降高脂血的食疗食品>>>>餐前快步走可降血脂