表面看来，饮食和摄影是风马牛不相及的事情，但其实饮食艺术已经存在了40年，而且自从2001年开始，美术馆开始提倡饮食艺术摄影，令到这类美术品逐渐普及起来。
法国即将于月底在里昂主办第一届国际饮食艺术摄影比赛，来自美国、芬兰、瑞典等地的10名摄影师将会参加比赛。此外，法国摄影家亨默曼亦已开始在里昂举行饮食艺术摄影展览会。
主办机构发言人表示：“饮食艺术照片所展示出的风格转变，正好反映出每一个社会如何出现变革。事实上，有关美食和烹饪的照片已经越来越占去烹饪书籍和潮流杂志的更多篇幅。购买这些书籍的人可能没有时间亲自下厨，唯有从美丽的照片中享受美食的乐趣。”
美术评论员指出，发展到今时今日，食物已经变成人们获得乐趣的一个主要来源，其中最起码的做法就是欣赏美食照片。因此，有关食物的照片不再单把食物摄入镜头，还要讲究相片是否有美感和艺术色彩，足以增强吸引力。
多年以来，食物摄影着重于展示一餐膳食的菜谱或如何铺排食品，很多摄影这类相片的摄影师根本对烹饪一窍不通，但他们已成功把食品的味道透过相片传送到受众的脑海。
换言之，视觉与味觉已经混为一体，好象是一面欣赏相片一面品尝美食。