美国是个移民国家,聚集了世界上150多个民族的后裔,华人有100多万。官方语言为美式英语,比英式英语语法简单,新词汇多,幽默感强。美国居民的57%信奉基督教,28%信奉天主教。美国经济实力居世界首位,对外贸易额居世界首位。美国社会福利较高。
美国式饮食不讲究精细,追求快捷方便,也不奢华,比较大众化。一日三餐都比较随便。早餐用面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等。午餐一般在工作地点用快餐(快餐是典型的美国饮食文化,十分普及),一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐,比较丰盛,有一二道菜,用牛排、猪排、烤肉、炸鸡等,配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多,一般供应自助餐、快餐、特餐(固定份饭)、全餐等各种形式的餐饮,也可点菜,价格一般比较低廉,点菜价格最高。早餐一般在8时左右,午上一般在12时于14时,晚餐一般在18时左右。他们在临睡前有用点心的习惯,成人用水果、糖果,孩子用牛奶、小甜饼。
美国人的口味比较清淡,喜欢吃生、冷食品,如凉抖菜、嫩肉排等,热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调方式,不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食,面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头,鱼去头尾和骨刺,吓蟹去壳。美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品。美国人爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料,喜欢在饮料中加冰块,不喜欢饮茶。饭前用蕃茄汁、橙汁等开胃饮料,吃饭时用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料,饭后用咖啡,很少用烈性酒。美国人不爱吃猪蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等。烹饪时不放调料,调料放在餐桌上自取,有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。部分美国人喜欢吃蚯蚓、罐头、饼干。制作凉菜时,一般用色拉油、沙司作调料。不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等。喜欢用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合调制鸡尾酒。
美国人的姓名按教名、家族名、姓排列。教名是法律认可的正式名字。中间名不作称呼,一般用缩写。美国法律规定妇从夫姓,离婚后也沿用前夫姓。喜欢用名人和长辈的名字为小辈命名,如用长辈名字,则在该名字前加"小"以示区别。亲友间可用昵称。