近日读者赵先生反映，一些小饭馆里面提供的牙签没有任何卫生举措，甚至个别地方一堆牙签暴露地放在一个盘子里面供人随便取用，很不卫生。为此，记者进行了调查。
现场目击：牙签不卫生，客人太随意
按照赵先生所指，记者走访了北京丰台区草桥地区的几家小饭馆，在一家新疆风味的餐厅里，记者发现这里放在桌上的牙签筒好像从没有被人清洁过，甚至有的牙签筒连盖子都没有，牙签就这么暴露在空气中。 再看这些牙签粗细不一，有的上面还有毛刺，感觉十分粗糙。记者还发现，有些客人在用餐过程中在不需要用牙签时也会随手抽出几根玩会儿再放回。这样的牙签等于已经二次使用，十分不卫生。
记者又走访了方庄地区像金百万、大清花、金鼎轩等比较正规的酒楼。在这些店里基本会给客人提供一次性餐具，一般包括：湿纸巾、筷子和牙签，感觉比较卫生。但是这样的一套餐具是要收取费用的，一般1元一套。如果客人不需要，酒楼一般也会提供免费的筷子和牙签。记者看到，虽然这些免费的牙签装在比较干净的牙签筒里，但是也有不妥之处。记者看到多位客人在使用时一下就会倒出很多根，而他们一般只选择一两根后就会将其余的牙签放回牙签筒，给下一位客人的使用留下了卫生隐患。
据专家介绍，根据卫生部门化验的结果显示，一根不卫生的牙签上附着几万个细菌。牙签是直接入口的用具，如使用卫生不合格的三无牙签或把牙签随便放在桌上或盘子里任人抓取，很容易附上乙肝、结核等病菌，传染给消费者。
来源调查：商品市场里“三无”牙签多
在调查中记者很想了解饭店牙签的进货途径，在与小饭馆服务员的攀谈中，服务员告诉记者他们提供的牙签就是从附近的农贸市场或者批发市场购买的。
记者来到小饭馆服务员所指的草桥附近的一家农贸市场，果然在卖调料的地方找到了牙签。记者看到这里卖的牙签一元钱一包，这些牙签只有简单的塑料袋包装，看起来表面粗糙、粗细不等，还有少量的牙签有断裂的情况。当记者问小贩牙签是否卫生时，小贩保证说：“没有问题，都消过毒。都是竹皮的好牙签，好多人都从我们这里买呢。”
一个业内人士向记者透露，这些“三无”大多来自一些竹子资源的省区，一些小作坊低价收购来竹子，通过一些简单的抛光、磨平、漂白处理后，经过简单的包装后就卖给各地的批发商，再由批发商转卖到地区内的小商品市场和批发市场，最后流入到餐馆等饮食场所。